小吃店怎么開(kāi)才能成功?其實(shí)一家小吃店的成功不是某個(gè)單方面原因決定的，九園結(jié)合自己多年開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，為新手投資人具體分析了一下影響小吃店成功的原因分析，一起來(lái)了解下吧。
一、店面位置
一家小吃店無(wú)論其它條件如何，位置一定是核心的因素，也是硬性條件。開(kāi)在繁華的地段不一定會(huì)成功，但若開(kāi)在完全沒(méi)有人流量或沒(méi)有目標(biāo)客戶群的地段一定成功不了，這是其它任何原因都取代不了的。簡(jiǎn)單而言，如果把肯德基開(kāi)在菜市場(chǎng)里面還會(huì)有如此火爆的生意嗎?
二、品牌效應(yīng)
品牌，對(duì)一家小吃店的影響無(wú)疑是僅次于店面位置了，當(dāng)然，品牌一定是得有市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度的品牌，缺一不可，若只是一個(gè)普普通通的小品牌，其影響力將會(huì)大打折扣。這也是為什么肯德基能得到持久發(fā)展的原因。一家小吃店的短期立足可能靠的是促銷、產(chǎn)品、環(huán)境甚至店員長(zhǎng)相等因素，但長(zhǎng)期發(fā)展一定是依賴于品牌，這是任何行業(yè)都避免不了。
三、店面裝修
這一點(diǎn)應(yīng)該不用詳細(xì)解釋，同樣的產(chǎn)品，誰(shuí)都愿意呆在一個(gè)優(yōu)雅、輕松、上檔次的地方去消費(fèi)，而非一個(gè)臟兮兮亂糟糟的地方，更何況還是餐飲行業(yè)，臟兮兮亂糟糟給顧客的感覺(jué)就是不衛(wèi)生、蒼蠅店。
四、消費(fèi)體驗(yàn)感
消費(fèi)體驗(yàn)感是一個(gè)綜合性的因素，可以是新奇的產(chǎn)品、有創(chuàng)意的裝修，抑或是個(gè)性化的服務(wù)。要知道在其它因素基本相同的條件下，你的小吃店哪怕是店內(nèi)溫度合適一點(diǎn)都有可能成為消費(fèi)者選擇你的的理由。
五、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度自不用說(shuō)，誰(shuí)也不愿意對(duì)著一個(gè)板著臉的營(yíng)業(yè)員去消費(fèi)。
六、產(chǎn)品味道
產(chǎn)品味道對(duì)小吃店成功的影響自不用說(shuō)，不過(guò)這點(diǎn)也讓很多新手投資人陷入了誤區(qū)。何謂味道好?每個(gè)顧客對(duì)味道的評(píng)價(jià)千差萬(wàn)別，因此味道是相對(duì)的卻不是極致的味道，不過(guò)產(chǎn)品味道肯定不能差，但產(chǎn)品味道絕對(duì)不是影響小吃店成功的唯一因素。
結(jié)束語(yǔ)：影響小吃店生意火爆的原因肯定不僅限于上述六方面原因，肯定還有其他方面的因素，建議投資人多從消費(fèi)者角度出發(fā)，多為消費(fèi)者考慮，相信這樣做了之后生意自然不會(huì)差到哪兒去。
