開(kāi)包子店難免會(huì)遇到食品安全投訴問(wèn)題，尤其在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，一丁點(diǎn)食品安全負(fù)面消息極有可能被放大N倍，情節(jié)嚴(yán)重的甚至還會(huì)出現(xiàn)一夜關(guān)停的情形。那么，一旦遇到食品安全投訴問(wèn)題，包子店應(yīng)該從哪些方面來(lái)處理呢？危機(jī)出現(xiàn)后又該如何將影響降低到最小呢？下面一起來(lái)看看九園給出的處理建議。
很多餐飲老板往往不重視危機(jī)公關(guān)，大多是出事后才開(kāi)始想辦法，但這個(gè)時(shí)候已經(jīng)失去了先機(jī)。因此，餐飲老板要想處理好食品安全危機(jī)，就需要多了解、多熟悉處理危機(jī)的原則。
危機(jī)發(fā)生后，危機(jī)處理的四大原則：
一、承擔(dān)責(zé)任原則
事情發(fā)生后，態(tài)度是尤為重要的，要勇于承擔(dān)責(zé)任，誠(chéng)摯地道歉才能最短時(shí)間內(nèi)平息消費(fèi)者怒火。
二、真誠(chéng)溝通原則
主動(dòng)表達(dá)、擺明態(tài)度，不推諉責(zé)任，第一時(shí)間內(nèi)及時(shí)和當(dāng)事人、和公眾傳遞最新溝通結(jié)果，并主動(dòng)提出類似事件的處理預(yù)案。
三、速度第一原則
店方要在第一時(shí)間內(nèi)主動(dòng)站出來(lái)承認(rèn)錯(cuò)誤，尤其是在高度信息化時(shí)代，信息的傳播速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們的想象。
四、系統(tǒng)運(yùn)作原則
不同危機(jī)要建立不同應(yīng)對(duì)機(jī)制，能讓店里面員工根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)確做出判斷，從而很好地解決問(wèn)題，這樣才能將影響降到最低。
結(jié)束語(yǔ)：包子店一般不會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，但還是要以防萬(wàn)一。一旦遇到要冷靜對(duì)待，主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤、主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任、主動(dòng)公布處理結(jié)果，減少猜疑，這樣才能做到很好地渡過(guò)危機(jī)。
